Từ tháng 8 đến tháng 12/2025, sinh viên K63 Chương trình Định hướng nghề nghiệp quốc tế Quản trị khách sạn, Khoa Quản trị kinh doanh, Trường Đại học Ngoại Thương đã hoàn thành hành trình 4 học phần thực hành nghiệp vụ khách sạn để lấy chứng chỉ nghề nghiệp quốc tế CTH do Liên đoàn du lịch và khách sạn Anh Quốc (Confederation of Tourism and Hospitality) cấp, đánh dấu một chặng đường học tập đầy thử thách nhưng cũng vô cùng đáng nhớ.
Trong suốt 05 tháng học tập vừa qua, các bạn sinh viên K63 đã được được tham gia các học phần bao gồm: Customer Service; Front office management, Restaurant & Bar Service management và Housekeeping Management. Bên cạnh các tiết học trên lớp, điểm nhấn của khóa học chính là hình thức "On-the-Job Training" (OJT), nơi sinh viên trực tiếp học tập và làm việc tại các bộ phận trong môi trường khách sạn 4 sao tại các khách sạn thuộc Sen Group. Mỗi buổi thực hành không chỉ là một bài học, mà còn là một bước tiến gần hơn tới môi trường làm việc thực tế, giúp sinh viên tự tin hơn, hiểu nghề sâu hơn và sẵn sàng cho con đường nghề nghiệp phía trước.
Với học phần Quản trị Nghiệp vụ Nhà hàng và Quầy đồ uống (Restaurant & Bar service management), sinh viên được đào tạo bài bản quy trình đón tiếp và phục vụ thực khách theo tiêu chuẩn nhà hàng 5 sao, từ những bước cơ bản đến các nghiệp vụ chuyên sâu trong ngành dịch vụ ẩm thực.
Sinh viên sẽ được trang bị các kiến thức chuyên sâu như: Quy trình bày trí bàn tiệc Á - Âu, Fine Dining; trình tự phục vụ món ăn và đồ uống; cách phối hợp nhịp nhàng giữa bộ phận bếp, quầy pha chế và phục vụ; cùng kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống thực tế với khách hàng. Đặc biệt, sinh viên còn được trực tiếp vào bếp, học nấu ăn, pha chế đồ uống và cocktail cơ bản, hiểu rõ quy trình vận hành phía sau mỗi trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.
Trong các học phần Quản trị Nghiệp vụ Lễ tân (Front Office management) và Quản trị Chất lượng Dịch vụ (Service management), sinh viên được đào tạo bài bản về quy trình lễ tân, đặt phòng và chăm sóc khách hàng theo tiêu chuẩn vận hành khách sạn quốc tế. Sinh viên sẽ trực tiếp thực hành các nghiệp vụ thực tế như: đón tiếp và làm thủ tục nhận phòng/trả phòng; tiếp nhận và xử lý yêu cầu đặt phòng; tư vấn dịch vụ và hỗ trợ thông tin thực khách...
Qua từng ca thực hành, sinh viên được rèn luyện tác phong chuyên nghiệp, sự bình tĩnh và kỹ năng giao tiếp, sẵn sàng đứng quầy trong môi trường khách sạn 4–5 sao.
Với học phần Quản trị Nghiệp vụ Buồng phòng, sinh viên Quản trị Khách sạn Trường Đại học Ngoại Thương được tiếp cận toàn bộ quy trình vận hành của bộ phận này theo tiêu chuẩn khách sạn cao cấp. Thông qua các buổi thực hành, sinh viên được làm quen với các nghiệp vụ như: thực hiện quy trình vệ sinh phòng cho khách đang lưu trú và khách vừa trả phòng; sắp xếp phòng ngủ, phòng tắm và các trang thiết bị theo đúng tiêu chuẩn dịch vụ; kiểm soát chất lượng phòng trước khi sẵn sàng đón khách. Học phần không chỉ rèn luyện sự cẩn trọng và tính kỷ luật, mà còn giúp sinh viên hình thành tư duy vận hành chuyên nghiệp – nền tảng cốt lõi trong ngành Khách sạn và Nghỉ dưỡng.
5 tháng học tập, thực hành và trưởng thành cùng nhau đã tạo nên thật nhiều kỷ niệm đáng nhớ. Mỗi nụ cười là một câu chuyện, mỗi trải nghiệm là một bước tiến trên hành trình nghề nghiệp. Chúc các bạn sinh viên K63 Quản trị khách sạn luôn giữ vững đam mê, không ngừng học hỏi và sớm gặt hái thành công trên con đường sự nghiệp.